『竹やぶ』阿部名人の蕎麦講習

先日のお休みは親方に呼んでもらい銀座ヒロソフィーへ。
『竹やぶ』阿部名人のそば講習に行ってきました。

ジャンルを超えたプロの料理人達に柚子切りや蕎麦掻きなど貴重な技を見せて頂きました。

現役を引退してから２０年の間に５回しかやったことがない貴重な機会で有難い限り。