そういえばお知らせするの忘れてました。フランス産ホワイトアスパラ入荷してました！ 春到来！...

がーん… うちのパティシエさん、絶句。 『割れにゃん…』と、ひとりごと。 こういうの僕は手伝えないんで頑張れとしか。

今夜はお店の野菜を作ってくれている岡山の生産者、GG Farmのギャリが食べに来てくれました。 彼が作る野菜、２０種類くらい送...

いつもメインディッシュに登場するドライエイジングビーフ。 お店によっては自分のところで熟成させるところもあるようですが、衛生的にも心配だし...

四万十より栗が届きました。今スタッフがせっせと渋皮煮を仕込み中。 今年はさらにマロングラッセに挑戦。 仕込みをみてるとすごい...

夏休み、家族と一緒に岡山空港から車で１時間くらいでしょうか、県北の蒜山（ひるぜん）高原へ。途中、スキー場なんかもあり冬は結構つもるんでし...

夏休みのお知らせ ８月１８日月曜日～２２日の金曜日まで お休みを頂きます。 スタッフ３人は京都、大阪～神戸へ食べ歩き、勉強...